موجود

زنبیل طعم دهنده

۱۲۵,۰۰۰ تومان

زنبيل طعم دهنده مينا حاوي 6 محصول پركاربرد آشپزخانه ما ايرانيان است. پودر سیر، پودر پیاز، تخم گشنیز، پودر غوره، پودر لیمو، زیره سیاه است كه در اين زنبیل گنجانده شده اند.

توضیحات

طعم دهنده ها

طعم‌دهنده‌ها مثل یک شیمیدان کوچک عمل می‌کنند؛ وارد ترکیبات غذایی می‌شوند و به طرز ماهرانه‌ای طعم و عطر دلخواه را در ترکیبات طراحی می‌کنند. آن‌ها ترکیبی از موادی هستند که هر کدام دارای تعداد مختلفی از گروه‌های شیمیایی مثل استرها، لاکتون‌ها و الکل‌ها است. جالب است بدانید که استفاده از طعم‌دهنده‌ها در غذاها به سالیان دور برمی‌گردد. در واقع ایده اولیه استفاده از طعم‌دهنده به مصریان اختصاص دارد. آن‌ها اولین کسانی بودند که گیاهان معطر، ادویه و عصاره‌های گیاهی را به غذایشان اضافه ‌کردند. بعدها استفاده از طعم‌دهنده‌ها گسترش یافت تا این که امروزه به طور کلی از طعم‌دهنده‌ها در  مورد زیر استفاده می‌کنند:

  • برای تحریک و ایجاد طعمی مشخص و حفظ عطر و طعم آن
  • برای تغییر عطر و طعم موجود
  • برای پوشاندن برخی از طعم‌های نامطلوب

گستردگی این طعم‌دهنده‌ها به قدری است که تا به امروز ده هزار نوع ماده سازنده طعم‌دهنده غذایی شناخته شده است. همین ایجاد گستره‌ی وسیعی از طعم‌های مختلف هم باعث شده تا طعم‌دهنده‌ها پرچمدار ایجاد طعم در دنیای مواد غذایی و نوشیدنی باشند. طعم‌دهنده‌ها با وجود طیف گسترده‌ای که دارند، تنها ۰٫۱ الی ۳% از غذای نهایی را تشکیل می‌دهند؛ یعنی جزء کوچکی از کل محصول غذایی.

 

توضیحات تکمیلی

وزن 500 g
ابعاد 23 × 8 × 18 cm

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “زنبیل طعم دهنده”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.